魚料理 【三陸の珍味】一番簡単な『殻付きホヤ』の捌き方 2021年7月5日 みなさんは『ホヤ』という食材をご存じでしょうか?今回は殻付きホヤの一番簡単な捌き方をご紹介いたします。ホヤの捌き方は何パターンかありますが、私はこの捌き方が一番簡単だと思っています。