今回は簡単なサバの「一夜干し」「ミリン干し」「南蛮干し」の作り方をご紹介いたします。手軽に市販の一夜干しよりも美味しいサバの干しモノが作れちゃいます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

活きた生シャコを手に入れたらどうやって食べますか？生シャコのゆで方や食べ方をご紹介していきます。生シャコは塩ゆでだけでなくお刺身でいただいても絶品です。シャコレシピもぜひ参考にしてみてください。

みなさんは「どじょうの食べ方」をご存じですか？しっかりと泥抜きと下処理をすれば美味しくいただくことができます。今回そんなどじょうの食べ方、下処理の方法、どじょう料理をご紹介いたします。

今回ご紹介するのは「チカ」という魚です。 もちろん自分の好みの範疇ですが、三陸で釣れるチカは唐揚げにすると、と…

ヘラブナやマブナなど、釣りの対象魚としては人気のフナ（鮒）ですが、フナを持ち帰って食べる人は少ないですよね。 …

秋といえばやっぱり秋鮭ですよね。 そして秋鮭と共にスーパーに並ぶのが鮭の白子です。 この時期しか食べられない珍…

安くて美味しい、最近人気が上がっている食材「ホンビノス貝」をご紹介していきます。 見た目はハマグリ、値段はハマ…

カニといえば、毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニを思い浮かべる方が多いかもしれません。 しかし濃厚な出汁と旨味はワ…

兵庫県明石市の釣り船、Taizo Fishing Boatの船長の妻の、ヒロタアズサです。 本日は「ハマチの照…

兵庫県明石市の釣り船「Taizo Fishing Boat」の船長の妻の、ヒロタアズサです。 明石海峡の旬の魚…

スーパーで売っている丸ごと一匹のお魚。美味しそうだけどさばけないしなぁ～なんて思ってる方は多いのではないでしょ…

スーパーで比較的安く売られている白っぽいマグロ、それがびんちょうまぐろ。 本マグロに比べたら確かに「まずい」か…